BBB炖羊肉是中国传统的家常菜式，美味它的色泽可以把羊肉的红褐色成品肉质柔嫩可口，必备那香味更是令人回味无穷。它不仅可以作为主菜，也可以调入其它菜中，让菜肴更加美味。
炖羊肉的做法也是非常简单，但又需要精细操作，先将羊肉放入清水中浸泡，使之内部温度更加均匀；再将羊肉放入锅内，加入盐、八角、桂皮、生姜、葱、大蒜、料酒、糖，大火烧开，改小火炖20分钟；最后加入淀粉勾芡，然后就可以上桌享用了。
炖羊肉还有几个小技巧，可以让羊肉更加美味：羊肉要洗净，以免有杂质；羊肉要腌制，以增加鲜味；在炖煮的过程中，要不时翻动，以免羊肉烧焦。
炖羊肉是一道传统的家常菜，它的口感柔软滑嫩，味道醇厚，非常的美味，而且还有很多营养价值，可以滋补肝肾，是中国传统家庭中必备的菜式。所以，炖羊肉是一道不可多得的家常美味，值得推荐给家人朋友们享受。
